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Hacia un año duro para el vino español - Bodega Copaboca
Via: elmundo.es

Un año 2017 de cosecha escasa en Europa, y particularmente en España, donde además los costes de la vendimia subieron mucho, va a estar seguido por un inicio de 2018 con cosechas abundantes, según todas las previsiones, en el hemisferio sur. Todo ello significa un año posiblemente difícil para el vino español, sobre todo en la exportación, según un estudio del Observatorio Español del Mercado del Vino (OEMV) publicado el 10 de enero.

El informe se inicia con este resumen de las previsiones que luego desarrolla: “Previsible pérdida de mercados en términos de volumen, algo en mercado nacional y más en exportación, particularmente entre los de menor valor medio. Estrechamiento de márgenes en las empresas por la dificultad de trasladar el 100% de las subidas en vendimia, particularmente entre las menos diversificadas y las que concentran mayor parte de sus ventas en productos del año”.

En cuanto al mercado nacional, afirma el OEMV: “La experiencia del 2012-13 y la importante subida de precios en vendimia en ese año muestra que, pese a la poca elasticidad de la demanda española de vino a las variaciones de precio, una repercusión en PVP, aunque sea parcial, de las subidas registradas en origen genera pérdida de consumo, particularmente en los segmentos más económicos, con posible traslación de más consumo a otras bebidas y, especialmente, la cerveza. Salvo que Horeca (sector de hostelería, restaurantes y bares) consiguiera compensar las previsibles caídas en hogares, esta evolución posiblemente nos haría volver nuevamente al nivel de los 10 millones de hectolitros de consumo interior que parecíamos estar superando en 2017”.

Más sensible a las variaciones de precio, el consumo en hogares a octubre de 2017 (374 millones de litros por valor de 1.021 millones de euros) incrementa su descenso con tasas de variación causados por subidas de precios medios que se aceleran.

Según el estudio, la corta cosecha en España, coincidente en 2017 con cosechas también cortas de sus principales vecinos y productores mundiales pero quizá parcialmente compensada por buenas vendimias en el hemisferio sur en marzo, hace prever que se mantenga la tendencia actual de similar o menor volumen mundial comercializado, a precios medios más elevados, con una facturación ligeramente al alza. En el caso de España, todavía con un 55% del volumen de exportación de vinos a granel (20% del valor total) y más de 4 millones de Hl de mosto, la reducción de la cantidad disponible de vino y su consiguiente elevación de precios se dejará notar de forma especial.

Añade el OEMV: “Los datos a octubre se ven todavía muy influidos por fuertes retiradas de granel y demanda muy sólida para los envasados, pero parece razonable esperar que el volumen disminuya en los próximos meses, vuelvan a recuperarse los precios medios y, como efecto combinado de ambos, la facturación internacional por nuestros vinos se mantenga ligeramente positiva, por encima de los 3.000 millones de euros”.

En cuanto al mercado mundial, “la menor cosecha en España, pero también en Italia y Francia este año, puede aumentar la tendencia, ya existente en los mercados, hacia menor volumen de comercialización a precios más elevados que sí permiten un aumento de la facturación mundial”. En esa tendencia se resienten particularmente las ventas de vinos a granel entre productores y tipo básico, pero pueden impulsar las ventas de granel a destinos finales como forma de abaratar en transporte el coste por litro para aumentar -como ya se está dando- el intercambio entre compras de envasados por compras de granel para envasado local, y permiten un suave crecimiento de los envasados y, especialmente de los vinos premium y ultra-premium, más en valor que en volumen.

Advierte el estudio: “Para las empresas, el reto ante estas perspectivas de mercado, una vez pasada la vendimia en el hemisferio norte, es cómo asumir los porcentajes de incremento de coste que no se puedan trasladar íntegramente a los clientes y en su caso, cómo asumir la perdida de ventas que pueda derivarse del incremento de precios que sí se traslade hasta el consumidor. En ambos casos (riesgo de menor margen y riesgo de pérdida de mercado), las amenazas son mayores para las empresas menos diversificadas y más vinculadas a productos del año, en los que no se dispone del colchón que ofrecen existencias de años anteriores y el margen es normalmente más pequeño (y, por supuesto, mucho mayor el efecto sobre aquellas empresas que han perdido una gran parte de su producción este año)”.

Concluye el informe, en tono levemente optimista, que no hay más remedio que hacer de necesidad virtud: “Precisamente por ello, esta situación de mercado también supone una oportunidad, al incrementar la tendencia hacia la diversificación en las carteras de producto y su ‘premiumización’: búsqueda de clientes, tipos de productos y líneas de comercialización que en el futuro nos hagan menos dependientes de las amplias variaciones de precio en vendimia. Una tendencia que ya viene dándose entre las bodegas españolas en los últimos años, que se plasma en más y mejores departamentos comerciales, redes de distribución, información de mercado y esfuerzo promocional, acompañados de mejora en producto e imagen, y que debe llevar hacia la mejora del valor de nuestros vinos, de forma algo más estable”.

ENOLOGÍA PARA TODOS- La nieve y la viña

ENOLOGÍA PARA TODOS: La nieve y la viña

Estos días las nevadas nos han dejado unas imágenes preciosas de campos y viñedos completamente cubiertos por un manto blanco. Respondiendo a varias personas, hoy vamos a hablar en ENOLOGÍA PARA TODOS del impacto de la nevada en los cultivos, en especial para la viña, aquí y en otras partes del mundo.

No es falso lo que dice el refrán popular: año de nieves, año de bienes. Esta nieve, que se fundirá lentamente, mejorará la situación de sequía que llevamos sufriendo desde hace meses. Los cultivos beneficiados a corto plazo son, como todos sabemos, los cereales que ya están plantados para la cosecha de este año. En el caso de la viña, los resultados no son visibles de inmediato. En este momento las vides están en estado latente, es decir, las cepas “duermen” y su actividad estará parada hasta que llegue el buen tiempo y comience todo otra vez.

A nosotros la nieve de invierno, esa que cae antes de que la viña brote, no nos afecta demasiado, pero hay viñedos en los que es indispensable. Un buen ejemplo es la bodega finlandesa SundomWine, en la que su dueño KaarloNelimarkka produce vino a tan solo 400 km del círculo polar ártico. Aquí la nieve, gracias a sus propiedades aislantes, protege las viñas y los sarmientos y evita que se congelen cuando la temperatura ambiental desciende hasta los -36°C en invierno. La nieve hace una especie de iglú que mantiene la viña próxima a los 0°C, evitando que se produzcan daños irreparables en la planta.

En esta “mini-bodega”, el problema es el sol. Durante el verano, aunque es muy corto, hay días con más de 20 horas de luz. Incluso durante los meses de julio y agosto nunca llega a haber oscuridad. Cuando el suelo aún está helado, los fuertes rayos de sol podrían hacer explotar las yemas de donde salen las ramas y las hojas destruyendo la cosecha. El efecto sobre la viña es parecido a nuestras heladas de primavera (como las de este año), pero en este caso, es el sol. ¡El mundo al revés!Otra de las tareas que debe hacer en la viña para poder tener uva en estas condiciones es cubrir la base de la cepa con piedras para conservar la temperatura y durante la primavera se instala una especie de invernadero para evitar el hielo. Todo este trabajo permite obtener una cosecha que, en las mejores añadas, es de unas 400 botellas de vino blanco, tinto y rosado.

Ennius Azul

 

Todos conocemos el vino tinto o el blanco, pero… ¿Alguna vez has probado una bebida azul? El Azul está de moda, es sofisticado, divertido, con chispeantes burbujas… ¡Es nuevo! En Copaboca, tras un esfuerzo continuo en innovación, hemos conseguido crear este frizzante a base de vino que será el centro de atención de cualquier reunión en el que lo incluyas. Su baja graduación, de solo 5,5º, lo hace ideal para disfrutar sin preocupaciones.

Es perfecto por su sabor dulce, refrescante y afrutado. ¡En este día de Reyes, el roscón no va a ser el único protagonista! Disfrútalo además con unas gominolas a media tarde y vive una nueva experiencia.

Además, nuestro ENNIUS Azul lo tienes disponible en versión “Rainbow 0,0º”… Pero eso te lo contaremos más adelante.

Por su color atrevido, su dulce sabor y sobre todo porque es ideal para disfrutar en este día, hemos considerado que el #WeekendWine de este período debe ser nuestro ENNIUS Azul. ¡A disfrutar!

 

#WeekendWine by #Copaboca

En Bodega Copaboca queremos ofrecerte un vino para mejorar cada momento de tu vida. Para ello, hemos creado una gran variedad de vinos con una excelente calidad de diferentes zonas de España y diferentes estilos de elaboración, desde los más tradicionales tintos y blancos, hasta los espumosos 0,0º y bebidas a base de vino con atractivos colores. ¿Cómo mostrarte todo esto?

Sin duda, poco a poco. En #Copaboca vamos a recomendaros cada 15 días nuestro #WeekendWine para que lo disfrutéis con calma en el momento preciso. La vida son momentos y los momentos mejoran con el vino.

El-75-de-los-españoles-evita-el-agua-a-la-hora-de-hacer-un-brindis

A la hora de levantar la copa, los españoles rechazan el agua según un sondeo 

 

El agua es la bebida que más compite con el vino tanto en el hogar como fuera. Sin embargo, si hay un momento en el que vino saca ventaja, ese es el brindis.

Así, brindar con agua es una de las supersticiones más comunes, según un estudio realizado por Perrier.

La firma asegura que el 75% de los españoles evita el agua a la hora de hacer un brindis, según una encuesta realizada estas navidades.

Además, el 30% de los españoles está convencido de que brindar con agua trae mala suerte.

Si hubiera un ranking de supersticiones, brindar con agua sería la tercera acción que más evitan los españoles para dar esquinazo a la mala suerte, después de la de pasar por debajo de una escalera y la de abrir un paraguas dentro de casa.

Una creencia popular que, aunque se trate de solo una superstición, cuando menos es una saludable y tradicional costumbre si se hace con vino.

Vino First Dates

Ya está a la venta el Frizzante First Dates, con una ligera burbuja y baja graduación para que brindes en tus citas o en tus encuentros con amigos. Con un intenso aroma a flores blancas y suave sabor cítrico es ideal para disfrutar con unas tapas o una cena ligera.
El Frizzante First Dates lo puedes encontrar en hoteles y restaurantes y también en supermercados del Grupo Eroski con un precio de 4,90 €.
Frizzante First Dates, para los que están enamorados… ¡¡Y para los que no!!
Tres de cada cuatro turistas españoles realiza viajes para disfrutar de la gastronomía

Via: Dinamiza Asesores 

Tres de cada cuatro turistas españoles realiza viajes para disfrutar de la gastronomía

  • El estudio realizado por DINAMIZA confirma la influencia del patrimonio gastronómico como factor decisivo en la elección del destino de los viajes de los españoles.

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