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Hacia un año duro para el vino español - Bodega Copaboca
Via: elmundo.es

Un año 2017 de cosecha escasa en Europa, y particularmente en España, donde además los costes de la vendimia subieron mucho, va a estar seguido por un inicio de 2018 con cosechas abundantes, según todas las previsiones, en el hemisferio sur. Todo ello significa un año posiblemente difícil para el vino español, sobre todo en la exportación, según un estudio del Observatorio Español del Mercado del Vino (OEMV) publicado el 10 de enero.

El informe se inicia con este resumen de las previsiones que luego desarrolla: “Previsible pérdida de mercados en términos de volumen, algo en mercado nacional y más en exportación, particularmente entre los de menor valor medio. Estrechamiento de márgenes en las empresas por la dificultad de trasladar el 100% de las subidas en vendimia, particularmente entre las menos diversificadas y las que concentran mayor parte de sus ventas en productos del año”.

En cuanto al mercado nacional, afirma el OEMV: “La experiencia del 2012-13 y la importante subida de precios en vendimia en ese año muestra que, pese a la poca elasticidad de la demanda española de vino a las variaciones de precio, una repercusión en PVP, aunque sea parcial, de las subidas registradas en origen genera pérdida de consumo, particularmente en los segmentos más económicos, con posible traslación de más consumo a otras bebidas y, especialmente, la cerveza. Salvo que Horeca (sector de hostelería, restaurantes y bares) consiguiera compensar las previsibles caídas en hogares, esta evolución posiblemente nos haría volver nuevamente al nivel de los 10 millones de hectolitros de consumo interior que parecíamos estar superando en 2017”.

Más sensible a las variaciones de precio, el consumo en hogares a octubre de 2017 (374 millones de litros por valor de 1.021 millones de euros) incrementa su descenso con tasas de variación causados por subidas de precios medios que se aceleran.

Según el estudio, la corta cosecha en España, coincidente en 2017 con cosechas también cortas de sus principales vecinos y productores mundiales pero quizá parcialmente compensada por buenas vendimias en el hemisferio sur en marzo, hace prever que se mantenga la tendencia actual de similar o menor volumen mundial comercializado, a precios medios más elevados, con una facturación ligeramente al alza. En el caso de España, todavía con un 55% del volumen de exportación de vinos a granel (20% del valor total) y más de 4 millones de Hl de mosto, la reducción de la cantidad disponible de vino y su consiguiente elevación de precios se dejará notar de forma especial.

Añade el OEMV: “Los datos a octubre se ven todavía muy influidos por fuertes retiradas de granel y demanda muy sólida para los envasados, pero parece razonable esperar que el volumen disminuya en los próximos meses, vuelvan a recuperarse los precios medios y, como efecto combinado de ambos, la facturación internacional por nuestros vinos se mantenga ligeramente positiva, por encima de los 3.000 millones de euros”.

En cuanto al mercado mundial, “la menor cosecha en España, pero también en Italia y Francia este año, puede aumentar la tendencia, ya existente en los mercados, hacia menor volumen de comercialización a precios más elevados que sí permiten un aumento de la facturación mundial”. En esa tendencia se resienten particularmente las ventas de vinos a granel entre productores y tipo básico, pero pueden impulsar las ventas de granel a destinos finales como forma de abaratar en transporte el coste por litro para aumentar -como ya se está dando- el intercambio entre compras de envasados por compras de granel para envasado local, y permiten un suave crecimiento de los envasados y, especialmente de los vinos premium y ultra-premium, más en valor que en volumen.

Advierte el estudio: “Para las empresas, el reto ante estas perspectivas de mercado, una vez pasada la vendimia en el hemisferio norte, es cómo asumir los porcentajes de incremento de coste que no se puedan trasladar íntegramente a los clientes y en su caso, cómo asumir la perdida de ventas que pueda derivarse del incremento de precios que sí se traslade hasta el consumidor. En ambos casos (riesgo de menor margen y riesgo de pérdida de mercado), las amenazas son mayores para las empresas menos diversificadas y más vinculadas a productos del año, en los que no se dispone del colchón que ofrecen existencias de años anteriores y el margen es normalmente más pequeño (y, por supuesto, mucho mayor el efecto sobre aquellas empresas que han perdido una gran parte de su producción este año)”.

Concluye el informe, en tono levemente optimista, que no hay más remedio que hacer de necesidad virtud: “Precisamente por ello, esta situación de mercado también supone una oportunidad, al incrementar la tendencia hacia la diversificación en las carteras de producto y su ‘premiumización’: búsqueda de clientes, tipos de productos y líneas de comercialización que en el futuro nos hagan menos dependientes de las amplias variaciones de precio en vendimia. Una tendencia que ya viene dándose entre las bodegas españolas en los últimos años, que se plasma en más y mejores departamentos comerciales, redes de distribución, información de mercado y esfuerzo promocional, acompañados de mejora en producto e imagen, y que debe llevar hacia la mejora del valor de nuestros vinos, de forma algo más estable”.

El-75-de-los-españoles-evita-el-agua-a-la-hora-de-hacer-un-brindis

A la hora de levantar la copa, los españoles rechazan el agua según un sondeo 

 

El agua es la bebida que más compite con el vino tanto en el hogar como fuera. Sin embargo, si hay un momento en el que vino saca ventaja, ese es el brindis.

Así, brindar con agua es una de las supersticiones más comunes, según un estudio realizado por Perrier.

La firma asegura que el 75% de los españoles evita el agua a la hora de hacer un brindis, según una encuesta realizada estas navidades.

Además, el 30% de los españoles está convencido de que brindar con agua trae mala suerte.

Si hubiera un ranking de supersticiones, brindar con agua sería la tercera acción que más evitan los españoles para dar esquinazo a la mala suerte, después de la de pasar por debajo de una escalera y la de abrir un paraguas dentro de casa.

Una creencia popular que, aunque se trate de solo una superstición, cuando menos es una saludable y tradicional costumbre si se hace con vino.

Tapón sintético para el vino. Bodegas Copaboca.

Vino, botella y TAPÓN SINTÉTICO

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Vino First Dates

Ya está a la venta el Frizzante First Dates, con una ligera burbuja y baja graduación para que brindes en tus citas o en tus encuentros con amigos. Con un intenso aroma a flores blancas y suave sabor cítrico es ideal para disfrutar con unas tapas o una cena ligera.
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Tres de cada cuatro turistas españoles realiza viajes para disfrutar de la gastronomía

Via: Dinamiza Asesores 

Tres de cada cuatro turistas españoles realiza viajes para disfrutar de la gastronomía

  • El estudio realizado por DINAMIZA confirma la influencia del patrimonio gastronómico como factor decisivo en la elección del destino de los viajes de los españoles.

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