Hoy os traemos una receta para disfrutar con un buen vino blanco, espaguetis con almejas y salsa picante. (Si no eres muy amante del picante puedes suprimir las guindillas sin problema.) Ingredientes: Pasta como espaguetis, tallarines o noodles. 4 dientes de ajo 2-4 guindillas en vinagre (al gusto) 500ml de nata (o leche de coco) […]
Otoño, estación del año donde la calabaza pasa a ser protagonista, por ello os traemos una receta facilísima para hacer que os va a encantar, ¡vamos a ello! Ingredientes: 150 grs. de calabaza cruda 4 huevos medianos 150 grs. de azucar (puedes utilizar panela integral para hacerlo más sano) 75 grs. de aceite de oliva […]
La emergencia climática está haciendo que, ahora con más razón, miremos las acciones que están en nuestra mano para reducir nuestro impacto medioambiental y apostemos por un cambio. Una de las medidas que podemos tomar es utilizar energías renovables. Por ello estamos instalando placas solares en nuestras bodegas; Tordesillas, Sotillo de la Ribera y Torrecilla […]
Si eres de los que eligen el vino según el precio, te vamos a explicar algunos detalles para que tengas en cuenta cómo puedes acertar o… equivocarte. Cuando elegimos el vino que nos apetece, psicológicamente estamos condicionados por el precio. Nuestro cerebro hace una primera criba entre tintos, blancos y rosados o específicamente sobre espumosos, […]
¿Cómo se conserva el vino una vez abierta la botella? Esta pregunta nos la hacen muy a menudo, y si bien lo ideal sería que no quedaran restos, es cierto que hay ocasiones donde dejamos parte del contenido para días u horas posteriores. Para esas inevitables ocasiones, os daremos unos consejos sobre cómo conservar el […]
Cuando hablamos de maridaje de vinos, seguro que a todos os viene a la cabeza que el vino tinto va con la carne y el vino blanco va con el pescado. Sin embargo, la realidad es que el arte del maridaje va mucho más allá, e incluso se ha llegado a convertir en un tema […]
Uno de nuestros cinco sentidos se convierte en una herramienta fundamental para detectar ciertos defectos en el vino. El sentido del olfato nos permite percibir olores y entre ellos, el aroma del vino. Podemos dividir la percepción de los aromas en 4 grupos: Los aromas primarios, que provienen de la cepa. Los aromas secundarios, que […]
¡Ya ha llegado el verano! Está claro que este año nos tocará vivir un verano atípico en ciertos aspectos, pero seguiremos disfrutando de esos aperitivos de mediodía en la terraza, esa copa de verdejo bien fresquito con las amigas, o esos días especiales de celebración en los que sacamos de la bodega el tinto bueno […]
¡Ay, el verano! Cuando todo se ve de otra manera. Cuando parece que las reglas no son tan estrictas y podemos flexibilizar mucho más nuestros hábitos… Os vamos a hablar de una bebida que casa muy bien con las temperaturas que nos acompañan. Hablaremos de los frizzantes. El hábito de tomar un aperitivo o compartir […]
El acto del brindis, aunque en la actualidad lo hacemos casi como una costumbre en la mayoría de ocasiones, brindar engloba una serie de pasos que desde sus orígenes le han dado especial significancia. El gesto y la referencia de levantar la copa lleva cientos de años practicándose. Entre los romanos y griegos del siglo […]
Como sabréis, las personas veganas son aquellas que no consumen ningún producto derivado de los animales, ya sea carne o pescado, o todo aquello que producen (leche, huevos, miel…). La diferencia entre los vinos normales y los vinos veganos está en un proceso al cual se somete el vino para limpiarlo de impurezas antes del […]
Leer la etiqueta de un vino por sí mismo, no es ninguna hazaña. Lo importante es saber interpretarla y valorar qué nos dice el productor a través de la etiqueta. Cuando repasamos una estantería de vinos hay detalles que nos tienen que captar la atención, más allá de lo atractivo que sea el nombre o […]
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