El vino, unos instantes después de entrar en boca, libera aromas, esto es motivado por el aumento de temperatura del alcohol en boca. También aparecen propiedades táctiles como taninos, acidez, dulzor… Continue Reading →
¿Sabes por qué se utiliza? ¿Ó donde se inventó? ¿Para qué sirve? … Aquí os dejamos unas breves pinceladas sobre la capsula.
Es en esta fase es cuando podemos apreciar la mayoría de los rasgos del vino. Se procede a oler el vino pero sin agitar la copa y a continuación repetimos, pero en esta ocasión el vino se olfatea después de mover ligeramente la copa, sin romper el líquido.
Podemos diferenciar tres clases de aromas: Primarios, Secundarios y Terciarios.
Vino, botella y COPA
Para disfrutar de un buen vino, muchos tenemos en cuenta factores como la temperatura, la añada, el tipo de crianza, etc. El problema es que no siempre incluimos en estos factores el tipo de copa. Este puede ser un error importante ya que puede perjudicar la degustación. Aquí van unas nociones sobre los diferentes tipos de copa acorde a los diferentes tipos de vino:
¿Sabes cómo catar un vino? ¿Cuáles son los pasos a seguir? ¿Por dónde empiezo?
La forma más lógica, y por tanto la más empleada para catar un vino es, a través de la vista, del olfato y del gusto. Hoy comenzamos con “la vista”: