DO Arlanza

Los vinos D.O. Arlanza son unos vinos muy exclusivos debido a los pocos y pequeños viñedos que hay. La tradición vitivinícola en la comarca de Arlanza se remonta al siglo X, del que se conservan reseñas históricas de la existencia de viñedos en manos de los monasterios. El tipo de suelo, el clima de la región junto con la altitud, que oscila entre 800 y 1200m son los elementos que hacen que la D.O. Arlanza sea única y de una calidad excelente.

Dominio de Manciles Rosado, Tempranillo 100%.

Encubado y sangrado de mosto de yema y enérgico desfangado para fermentar mosto limpio a temperatura de 15º c. Posteriormente crianza sobre sus propias lías durante 2 meses que le confieren la sensación grasa que se aprecia en boca.

Vendimia de forma manual.